Kartoflen til årets nytårsmenu var en pommes anna i portionsstørrelse lavet med forskellige kartofler. SuperBrugsen havde et udvalg af sjove kartofler, både blå og lyserøde. De blev brugt sammen med alm. kartofler, så det blev en lidt mere festlig pommes anna. Jeg synes selv, at den blev ret fin og lækker.
Opskriften giver 6 portioner
1,5 forskellige kartofler
100 g. smør
1 tsk. havsalt
1 tsk. timian
friskkværnet peber
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver (1 mm.) på et mandolinjern.
Smelt smørret og bland krydderierne i.
Smør 6 ramakiner.
Læg kartoflerne i lag i ramakiner. Pensl hvert lag med smørblandingen.
Bag kartoflerne v. 160 grader i 1 time - dækket med alufolie.
Fjerne alufolien og skru ovnen op på 200 grader og bag dem færdige i ca. 30 min. Vend pommes anna'erne ud på en tallerken og server til godt kød og med en god sauce.
Kommentarer
Send en kommentar